Coliflor gratinada

Coliflor gratinada

½ kilo coliflor

1 cebolla pequeña

100 grs de beicon

½ litro de leche

2 cucharadas de harina

Queso rallado

Nuez moscada

Aceite

Sal

Trocear y lavar la col y ponerla a cocer en agua salada hasta que este tierna.

Sofreír la cebolla y el beicon previamente troceado, añadir la harina hasta que tenga un poco de color, después ir añadiendo la leche fría y echar la sal y un pizco de nuez moscada.

Remover durante un rato hasta que este cocido.

Escurrir la col y colocar en un molde de horno y echar por encima la bechamel, extender por encima el queso rallado.

Introducir en el horno a 180ºC hasta que este gratinado.